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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

卵磷脂水解产物中包含（)。

A.甘油

B.脂肪酸

C.磷酸

D.胆碱

E.乙醇胺

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第1题

磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醉为( )时为卵磷脂;若甘油磷脂分子上氨基醇为( )时则为脑磷脂。

磷脂是分子中含磷酸的复合脂，若甘油磷脂分子上氨基醉为（)时为卵磷脂;若甘油磷脂分子上氨基醇为（)时则为脑磷脂。

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第2题

人体的脂肪可以分为：()

A.体脂

B.卵磷脂

C.血脂

D.甘油三酯

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第3题

下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（)。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

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第4题

水解能生成胆胺的化合物是（）。

A.油脂

B.蜡

C.卵磷脂

D.脑磷脂

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第5题

下列物质中，哪项是蛋白质水解的最终产物( )

A.

B.

C.

D.

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第6题

S-2-溴戊烷在氢氧化钠水溶液中水解，发生构型转化，产物的名称是（18) ；此反应主要是按（19) 反

S-2-溴戊烷在氢氧化钠水溶液中水解，发生构型转化，产物的名称是 (18) ；此反应主要是按 (19) 反应历程进行的。

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第7题

1-甲基环己烯经臭氧化/还原性水解后所得产物，在热的稀NaOH溶液中反应得最终产物是（）。

A.6-氧代庚醛

B.2-甲基-1-环戊烯基甲醛

C.2-环庚烯酮

D.1-环戊烯基乙酮

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第8题

在以氨基甲酸铵为主要中间产物的碳酸化理论中（)的反应是速度最慢的一步？

A.二氧化碳的吸收

B.氨的吸收

C.氨基甲酸铵的生成

D.氨基甲酸铵的水解

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第9题

脑磷脂彻底水解后，生成的物质有（29) 、（30) 、（31) 和甘油。

脑磷脂彻底水解后，生成的物质有(29) 、(30) 、(31) 和甘油。

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第10题

下列哪种叙述是正确的（)。

A.所有的磷脂分子中都含有甘油基

B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基

C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油

D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖

E.碳链越长，脂酸越易溶解于水

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第11题

蛋白质水解的主要产物是（)。

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.DNA

D.核酸

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