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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

调味的方法有腌渍调味法、分散调味法、热渗调味法、裹浇、黏撒调味法和跟碟调味法等。（)

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更多“调味的方法有腌渍调味法、分散调味法、热渗调味法、裹浇、黏撒调…”相关的问题

第1题

汆是将原料调味后，放入汤中烧开的方法。（)

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第2题

油浸是将原料用大量热油浸熟之后，另外调味的烹调方法。（)

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第3题

菜品中的营养素，可因加工方法、调味类别、加热形式等因素而受到一定程度的损失。（)

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第4题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的（)方法，制作出符合本地口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

A.烹调

B.烹制

C.加工

D.调味

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第5题

炸是把加工成形的原料，经调味或裹上保护层后，放入油锅中，浸没原料，加热至成熟并上色的烹调方法。（)

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第6题

在中国饮食文化的萌芽阶段末期出现了调味，人们最早使用的调味品有酸梅和（)。

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第7题

调味只要根据经验来调味即可（）

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第8题

音乐家有高度精确的听觉，调味师有高度完善的味觉和嗅觉,这体现了（)。

A.感觉的相互作用

B.感受性的发展

C.感受性的补偿

D.感觉的发展

E.感觉的退化

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第9题

调味就是指调和滋味和原料调配。（)

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第10题

通常情况下，原料在蒸制过程中进行调味。（)

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第11题

烤制前要事先将红肉过早的调味腌制。（)

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