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[单选题]
低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面（）。
A.低温能使食品中酶的活性丧失
B.低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗
C.低温可杀灭微生物
D.低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
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D.低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
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A.注意卫生，防止食品受到污染
B.低温保藏食物，控制病原菌繁殖及毒素形成
C.对从业人员进行预防接种
D.食用前彻底加热杀灭病原菌及破坏其毒素
A.低温冷藏法
B.真空包装法
C.巴氏消毒法
D.放人防腐剂
