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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

禽肉的主要卫生问题是（)。

A.兽药残留

B. 寄生虫污染

C. 微生物污染

D. 无毒有害物质污染

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第1题

蔬菜水果的主要卫生问题是（)。（A)微生物的污染（B)寄生虫的污染（C)农药残留的污染（D)工业废水的

蔬菜水果的主要卫生问题是()。

(A)微生物的污染

(B)寄生虫的污染

(C)农药残留的污染

(D)工业废水的污染

(E)人畜粪便的污染

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第2题

生乳需要检验的项目包括（）。

A.冰点

B.脂肪含量

C.致病菌

D.兽药残留

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第3题

生物芯片不可用于检测（)。

A.兽药残留

B.食品中常见致病菌致病机理

C.肉类掺假

D.转基因食品

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第4题

“兽医卫生证书”适用于( )。

A.输往俄罗斯的牛肉

B.输往俄罗斯的猪肉

C.输往俄罗斯的动物性原料等

D.输往俄罗斯的禽肉等

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第5题

汞作为食品中的污染物进入人们视线，最初就是日本水俣病事件，主要污染（)等产品。

A.畜肉

B.禽肉

C.奶

D.鱼、贝

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第6题

粮豆的卫生问题包括（)。

A.真菌及其毒素的污染

B. 农药残留

C. 有害化学物质的污染

D. 以上都是

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第7题

单边行动是美国在多边贸易体制外重点解决残留问题的主要方式。（)

单边行动是美国在多边贸易体制外重点解决残留问题的主要方式。( )

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第8题

碳循环失调的主要环境问题是______________。

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第9题

安全风险主要分为两类，即可能风险和残留风险相对来说可能风险比残留风险更加危险（）

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第10题

加工铸铁时，产生表面粗糙度主要原因是残留面积和（）等因素引起的。（A）塑性变形（B）塑性变形和积

加工铸铁时，产生表面粗糙度主要原因是残留面积和（）等因素引起

的。

（A）塑性变形

（B）塑性变形和积屑瘤

（C）积屑瘤

（D）切屑崩碎

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第11题

葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是：____________、掉粒和霉烂.

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