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第5题
豆蔻特征是（)。
A.近球形，略具钝三棱，表面白色或淡黄棕色，有3条较深的纵槽纹。剥开果皮后，种子团3瓣，每瓣有种子约10粒
B.卵圆形或椭圆形，具不明显三钝棱，表面棕褐色，密生短钝软刺
C.卵圆形，具三棱，表面黄色或稍深，有6条纵线。剥开果皮后，有3室，每室有1粒种子
D.纺锤形或椭圆形，两端稍尖表面棕色或灰棕色，有纵向断续的棱线13～20条
E.类球形，表面橙红色或棕色，光滑
第7题
关于肝脏肿大的描述，下列选项正确的有 （）
A.肝淤血时，肝明显肿大，光滑，缘钝，有轻压痛
B.急性肝炎时，肝轻度肿大，光滑，缘钝，有压痛
C.脂肪肝时，肝大，质硬，光滑，有压痛
D.肝硬化晚期，肝大，质软，不光滑，无压痛
E.肝癌时，肝大，质坚硬，不光滑，有压痛
第11题
稀奶油中的脂肪经加热杀菌融化后，为使搅拌操作能顺利进行，保证奶油质量（不致过软及含水量过多
稀奶油中的脂肪经加热杀菌融化后，为使搅拌操作能顺利进行，保证奶油质量(不致过软及含水量过多)以及防止乳脂肪损失，须要冷却至奶油脂肪的凝固点，以使部分脂肪变为固体结晶状态，这一过程称之为稀奶油老化。()
参考答案：错误
