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第2题
下列叙述不正确的是：（)。
A.破坏蛋白质的水化膜并中和其所带电荷可以导致蛋白质沉淀
B.变性并没有改变蛋白质的一级结构
C.盐析是用高浓度的盐沉淀水溶液中的蛋白质
D.有四级结构的蛋白质都有两条以上多肽链
E.蛋白质溶液的酸碱度越偏离其等电点越容易沉淀
第4题
蛋白质变性时不应出现的变化是（)。A．蛋白质的溶解度降低B．失去原有的生理功能C．蛋白质的天然构象
蛋白质变性时不应出现的变化是()。
A．蛋白质的溶解度降低
B．失去原有的生理功能
C．蛋白质的天然构象破坏
D．蛋白质分子个别肽键被破坏
第5题
蛋白质变性作用的机理就是蛋白质分子中的共价键和次级键被破坏，从而引起天然构象的解体。（)A．正确
蛋白质变性作用的机理就是蛋白质分子中的共价键和次级键被破坏，从而引起天然构象的解体。 ()
A．正确
B．错误
