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[主观题]

脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响,而水溶性色素决定着茶汤的汤色。

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第1题
名优绿茶审评的项目有()

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第2题
叶质粗老及大叶种或秋冬生产的红碎茶常出现棕黄色的色泽。
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第3题
武夷岩茶是历史名茶。产于武夷山市武夷山。山多岩石,茶树生长在岩缝中。岩岩有茶,故称“武夷岩茶”
。外形条索肥壮紧结匀整,带扭曲条形,俗称“蛤蟆背”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蜻蜓头”,色泽绿润带宝光,俗称“砂绿润”()。

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第4题
影响细胞膜上单纯扩散的因素是()。 A.膜两侧的不同物质的浓度差B.扩散通量与膜两侧的浓

影响细胞膜上单纯扩散的因素是()。

A.膜两侧的不同物质的浓度差

B.扩散通量与膜两侧的浓度差成反比

C.与物质的脂溶性有关

D.水溶性物质大于脂溶性物质

E.需要载体的协助

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第5题
脂溶性维生素的缺乏症具有特异性。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
蟾酥中脂溶性主要成分有______和______。水溶性成分主要是______。
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第7题
所有动物脂溶性维生素的需要都必须从食物中供给。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
维生素是对动物机体起重要作用的一组有机质,包括脂溶性维生素和水溶性维生素,其中属于水溶性维生素的是()。

A.维生素E

B.维生素A

C.维生素K

D.维生素C

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第9题
属于脂溶性维生素的有:()。

A.A

B.D

C.E

D.K

E.C

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第10题
氨基糖苷类抗生素类药物脂溶性差,口服难以吸收,对于全身感染需注射给药。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
胃酸的作用有()

A.激活胃蛋白酶原

B.为胃蛋白酶提供酸性环境

C.杀死食物中的细菌

D.使脂肪易于分解

E.有利于脂溶性维生素的吸收

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