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[判断题]

迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时,应尽量安排在某一服务区,以便于服务。()

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第1题
迎宾员在引领宾客安排座位时,可以掌握“先包厢后大厅,先显眼后隐蔽”的原则,这样可以烘托人气。()
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第2题
当客人走近酒店大门的时候,迎宾员不应当做的是()。

A.主动与客人进行眼神交流

B.对客人微笑

C.主动为客人拉开大门

D.主动上前与客人握手

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第3题
行李员的工作职责不包括()。

A.为客人运送行李

B.进入客房收取客人行李

C.销售客房

D.将客人行李送至客房

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第4题
广西民族都有热情好客的传统,有客人来访时,除拿出力所能及的好饭菜招待外,各民族还有自己的待客之礼。如侗族的“挂袋子”、回族的“当面茶”、苗族的迎宾酒与芦笙舞,侗族的“()”等。

A.竹竿舞

B.筷子舞

C.多耶舞

D.扇子舞

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第5题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第6题
值台服务员在为客人进行茶水服务时,只需按餐厅现有的的茶叶品种进行,无需征求客人意见。()
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第7题
当进入营业厅的客户带有小孩时,迎宾咨询员可以帮他(她)带孩子,让客户自行办理业务。()
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第8题
关于酒吧服务规格的叙述,正确的是()

A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位

B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单

C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第9题
接待人员引导来访客人时,以下选项哪项是错误的:()

A.在走廊上,接待人员在客人之前两三步,让客人走在内侧

B.引导客人上楼时,接待人员应走在后面,下楼时反之

C.乘坐电梯时,接待人员应先进电梯,走出电梯时,接待人员应请客人先行

D.客人进入会客室如果坐在了靠近门的下座,接待人员不可以请其改坐,否则不礼貌

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第10题
自助式餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。()
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第11题
为让客人用餐方便,服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
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