如果结果不匹配，请 
更多“影响面粉工艺性的化学成分主要是糊粉层和蛋白质。（）”相关的问题
第2题
人类的性别是由基因决定的，乌龟的性别主要是由什么因素决定的呢？科学研究表明，决定幼龟性别的
最关键的因素是乌龟蛋孵化时的温度。为了研究温度是如何影响幼龟的雌雄比例，美国科学家对某一类乌龟的孵化过程作了试验。试验在5个不同的恒定温度下进行，每个温度下分别观察3批乌龟蛋的孵化过程，得到的数据如下：
点击查看答案
建立幼龟性别比和孵化温度之间的logit模型，并求出在孵化温度多大时，孵化出的幼龟的性别比例恰好为1:1。分析温度每升高1℃，幼龟性别的变化情况。
第3题
搅拌是蛋糕制作的第一步关键工艺，下列关于面糊搅拌的描述正确的是（)。
A.搅拌对蛋糕质量的影响主要是投料顺序和搅拌时间
B.搅拌时间不足，混入空气不够
C.搅拌时间过久，会使浆液松散过度，气泡破裂严重
D.拌粉时间过长，浆液会筋性太高，使成品弹性不佳
E.投料顺序对蛋糕质量基本没有影响
第5题
下列有关水垢与水渣的区别，说法正确的是（)。
A.水垢是粘结在受热面上，而水渣是在锅水中析出的
B.水垢将影响锅炉传热，而水渣不影响传热
C.水垢对锅炉有危害而及时除去，而水渣无危害不必除去
D.水垢的化学成分主要是钙镁盐类，水渣的化学成分主要是碱类物质。
