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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列那种鱼不属于淡水四大家鱼（)

A.青鱼

B.草鱼

C.鲤鱼

D.鳙鱼

答案

C、鲤鱼

解析：

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第1题

不属于“四大家鱼”的是（)。

A.鳙鱼

B.草鱼

C.青鱼

D.鲤鱼

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第2题

（)又称白鲢、鲢、鲢子鱼，为我国四大家鱼之一。

A.鲢鱼

B.鳙鱼

C.草鱼

D.青鱼

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第3题

下列对几种鱼的介绍，说法正确的是（)。

A.老鼠斑不属于石斑鱼类

B.大黄鱼又称大黄鱼，头大尖突，鳞较小，尾柄细长，色金黄

C.青斑即龙趸，体型巨大，皮色较深，外皮包鳞

D.马鲛鱼体色红，鳍及身上有黄色线条，体型较小

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第4题

淡水鱼类中，最大（种数最多)的科是（)。

A.鲤科

B.鳅科

C.鰕虎鱼科

D.鲶科

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第5题

下列哪一时期不属于鱼苗、鱼种培育期（）？

A.幼鱼

B.稚鱼

C.仔鱼

D.水花

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第6题

下列不属于冷菜造型的是（)。

A.松鹤延年

B.鸾凤和鸣

C.佛手鱼圆

D.鹏程万里

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第7题

用于起鸡翼球的鸡翼、刮鱼青蓉的鲮鱼肉计算成本时是作净料。（)

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第8题

江苏太湖所产的鲌鱼习称“太湖白鱼”属于（)。

A.翘嘴红鲌

B.蒙古红鲌

C.青梢红鲌

D.红鳍鲌

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第9题

鱼类登陆最直接的化石证据来自泥盆纪四足动物，代表有（)。

A.鱼石螈

B.东生鱼

C.白鲟

D.肯氏鱼

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第10题

以下情况属于过度泡油（即时间过长或油温过高)的是（)。

A.肉片虽不硬，但形状干瘪不饱满、无光泽

B.虾丸、鱼青丸等不会出现硬壳

C.鱿鱼花卷起的形状不自然、略带金黄色

D.肉料不起焦边、不超熟、不霉身

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第11题

下列人物中，不属于北宋书法四大家的是（)A．苏轼 B．黄庭坚C.米芾 D.赵佶

下列人物中，不属于北宋书法四大家的是 ()

A．苏轼

B．黄庭坚

C.米芾

D.赵佶

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